„Puff“ konditerijos mašina, dar žinoma kaip laminatorius ar tešlos baletu, yra veiksminga ir universali įranga, naudojama profesionaliose kepyklose. Dėl savo sugebėjimo išlyginti, ištempti ir tešlą tešlą tešlos tešla gali gaminti įvairių rūšių tešlos tešlą, taip pat skirtingų formų ir dydžių pyragus.
„Puff“ konditerija veikia tešlos ir sviesto sluoksniu. Tešla šeriama per mašiną, o užšaldytas sviestas į tešlą įpurškiama per specialų skyrių. Tada mašina tešlą ir sviestą sluoksniuoja kartu, kad sukurtų kelis tešlos ir sviesto sluoksnius. Šis procesas pakartojamas kelis kartus, o konditerijos pyragas pamažu tampa plonesnis ir plonesnis su kiekviena raukšle.
Taigi, kokie yra žinojimo, kaip tai veikia, pranašumai?
Pirma, tai yra laiko taupymo mašina, kuri sumažina rankinį darbą, reikalingą pyragams gaminti. Tai reiškia, kad konditerijos virėjai per trumpesnį laiką gali gaminti daugiau produktų ir vienu metu gaminti daugybę pyragų pyragų. Tai suteikia konditerijos virėjams aukštesnį jų gaminamų pyragų kokybės ir nuoseklumo kontrolę, o tai yra labai svarbus gaminant aukštos kokybės pyragus. Trečia, mašina yra universali ir gali būti naudojama įvairiausiems konditerijos tešlai. Produktai, nuo kruasanų iki Danijos pyragų.
Tarp daugelio jo naudojimo būdų pyrago konditerija yra ideali, kad kruasanai gaminti, trumpųjų pyragų pyragaičiai, daniški pyragaičiai ir kiti laminuoti tešlos produktai. Jis taip pat naudojamas duonos, picos plutos ir net tam tikrų rūšių makaronų gamybai gaminti. Mašina gali būti sureguliuota, kad būtų pasiektas skirtingo storio lygis, ir yra skirta dirbti su įvairiais ingredientais, įskaitant sviestą, margariną, sutrumpėjimą ir įvairių rūšių miltus.
Apskritai, tešlos mašina yra labai naudinga konditerijos gamybos įrankis. Tai ne tik taupo laiką ir padidina produktyvumą, bet ir užtikrina nuoseklius, aukštos kokybės rezultatus. Naudodamiesi šia mašina, konditerijos virėjai gali sukurti daugybę įvairių konditerijos produktų, kurie tikrai sužavės klientus ir leis jiems sugrįžti daugiau.
